Malgré son nom commun de blé noir, le sarrasin (Fagopyrum esculentum) n'a rien à voir avec le blé (Triticum sp)
In spite of its common noun of buckwheat (Fagopyrum esculentum) it has nothing to do with the wheat (Tricium sp)
Ce n'est pas une graminée (Poaceae), il ne contient pas de gluten et a donc été pendant un temps un substitut pour les personnes "allergiques" à ce dernier. Néanmoins, depuis 2012 il est classé dans les aliments à risque d'anaphylaxie sévère
It is not a grass (Poaceae), it doesn't contain gluten and was thus during a time a substitute for the people "allergic" to the latter. Nevertheless, since 2012 it is classified in food at risk of severe anaphylaxia.
Il reste toutefois fort intéressant en alimentation car il est riche en protéines et contient tous les acides aminés.
It remains however very interesting in food supply because it is rich in proteins and contains all the amino acids.
Depuis quelques années on lui a trouvé une autre utilité: son fort pouvoir couvrant en fait un bon piège à nitrate entre deux cultures et, il a en plus, la particularité de rendre disponible aux cultures suivantes certaines formes de phosphore. C'est l'agriculture de conservation.
Since a few years we found it another utility: its strong covering power is a good trap for nitrate between two cultures and, it has moreover, the peculiarity to make available for following cultures certain forms of phosphor. It is the agriculture of preservation.
Engrais vert, bon aliment, mellifère, cette plante peut faire le joli-coeur ;)
Green manure, good food, melliferous, this plant can make the Joli-Coeur ;)
Meurthe et Moselle, septembre 2013-juillet 2014
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