Les bardanes (Arctium sp) sont des plantes bisannuelles. La première année l'appareil végétatif croît, la seconde année après une phase de repos pendant la saison froide, elle fleurit puis meurt.
Le fruit se disperse en s'accrochant aux fourrures des animaux qui s'en approchent. Ce fut d'ailleurs l'origine de la création du Velcro
Elles font partie des légumes anciens, sa racine a un goût proche de l'artichaut.
Burdocks (Arctium sp) are biennial plants. First year the vegetative device grows, second year after a phase of rest during the cold season, it blooms then dies.
The fruit scatters by hanging on to the furs of the animals which approach it. It was moreover the origin of the creation of Velcro
They are an old vegetables, its root has a taste close to the artichoke.
Meurthe et Moselle, juillet 2018
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