Le foie gras opéra
pain d'épices très doux fait maison sur un lit de foie gras accompagné d'une fine tranche de jambon cru
le tout agrémenté d'une chantilly au foie gras et d'un savoureux glaçage aux pommes de Lorraine caramélisées.
Home-made very soft gingerbread on a bed of foie gras accompanied with a fine slice of cured ham
The whole decorated with a whipped cream of foie gras and of a delicious caramelized apples of Lorraine icing.
Création Charcuterie Maison Clément
Meurthe et Moselle, novembre 2012
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